Moqueca de Camarão

Esta é uma receita super fácil e rápida, e não deixa de ser uma delícia.

Vamos a receita!!!

500 gramas de camarões limpos (sem a cabeca e sem cascas)
1/2 limão
1 dente de alho amassado

3 colheres de azeite de dendê ou o azeite de sua preferência

1 cebola  média cortada em rodelas
1 tomate médio sem sementes e picado
4 ou 5 rodelas de pimantão vermelho
4 ou 5 rodelas de pimentão amarelo
200 ml de leite de côco
Sal a gosto
Coentro e salsinha a gosto

Preparo:
Tempere os camarões com o suco de 1/2 limão, alho e sal. Em uma panela já quente, coloque o azeite, a cebola, pimentões e o tomate, refogue por 8 minutos. Em seguida adicione os camarões e refogue 5 minutos, após os cinco minutos adicione o leite de côco, acerte o sal se necessário e por último o coloque o coentro e a salsinha.
Sirva com arroz. E bom apetite!!!

Gnocchi de batatas ao molho de laranja

Há muito tempo atrás eu degustei uma iguaria dos deuses... Hoje acordei com uma vontade louca de saborear esta delícia mais uma vez, e resolvi compartilhar com vocês pois é realmente delicioso.

E mão na massa!

Para o Gnocchí você vai precisar:
500 gramas de batata cozida
150 gramas de farinha de trigo
1 gema de ovo
1 colher de chá de sal

Preparo da massa:
Cozinhe as batatas com casca (não cozinhe demais, elas devem ficar firmes). Descasque e amasse, como se fosse fazer um pure. Com as batatas amassadas e já frias, acrescente a gema e a farinha gradualmente, mexendo bem, para obter uma massa que nao grude nas  mãos. Divida a massa em pates, e em uma superfície enfarinhada forme um rolo comprido com cada parte da massa e corte em pedaços de 2 cm de comprimento.
Cozinhe o gnocchis em água fervente, quando esles subirem à tona, estarão prontos. Retire-os com cuidado da água e coloque-os diretamente na panela com o molho.

Para o molho você vai precisar:

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola grande ralada
200 m de suco de natural de laranja
2 colheres de sopa cheias de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de salsinha e cebolinha picadas
Sal e noz moscada a gosto

Preparo do molho:
Em uma panela grande derreta a manteiga, acrescente a cebola e deixe reduzi um pouco (aprox. 4 minutos), em seguida adicione o suco de laranja; a noz moscada; o sal e os temperos verdes. Deixe ferver um pouco.
Em seguida adicione o creme de leite e deixe reduzir um pouquinho para obter a consistência de creme.
Desligue o fogo, adicione os gnocchis quentes a panela, mexa cuidadosamente para que o molho envolva a massa. Sirva em seguida com queijo parmesão ralado.

Bom apetite!!!